编辑：北玄

我国药食同源市场规模突破3700亿元。随着消费者预防、保健需求的不断上升，药食同源产品的年轻化、生活化，其市场空间将随之不断扩容。

大参林的跨界布局早有铺垫。2025 年12月10日成立大参林药膳馆（茂名市）餐饮有限公司，为药膳馆落地铺路。

此次将参林药膳馆直接开设在药店旁，实现养生餐饮与药品零售的近距离联动，让消费者在购药之余，可直接体验专业的药膳滋补服务。开业初期推出开业前三日靓汤特价等福利活动，快速吸引本地客流。

一心堂则将跨界餐饮的首店选在昆明文旅核心区 1903 公园，瞄准文旅消费人群与年轻客群，以 "手作温度、自然植愈" 为核心理念，主打手工现做的新式茶饮、甜品，融入薏苡仁、莲子、桃胶、牛肝菌等云南本地药食同源食材，打造差异化的健康茶饮体验。

事实上，这并非一心堂首次涉足非药领域，2015年布局电商销售云南特产； 2020年入局医养与药妆业务；2025年下半年启动门店分级调改并规划2027年前完成70%门店的泛健康转型。

值得注意的是，这家首店是其2025 年4月22日成立一心手作云南餐饮有限公司后，在药食同源赛道的关键布局，标志着一心堂正式从非药业务延伸至专业餐饮领域。

其他上市医药连锁也早已在餐饮领域展开布局。2025年底刚在上海开业的第一医药“氛子药局”，以“早茶晚醺”的创新模式惊艳市场：白天推出人参美式、灵芝拿铁等药食同源茶饮，夜间切换为微醺社交场，二楼则保留核心药事功能并增设休憩沙龙区，实现了专业服务与消费体验的深度融合。

而同仁堂的知嘛健康早已深耕赛道，截至2025年7月全国门店数突破200家，2026年仍持续加码草本咖啡、养生奶茶等核心产品，凭借零添加的健康属性和网红产品效应，稳固年轻消费群体。

• 此外，益丰药房在 2025 年 6 月成立新公司，经营范围新增食品销售、母婴保健等，计划重点开发功能性食品；

• 老百姓大药房在社区门店试点融合健康餐饮，引入中医养生餐食、药食同源轻食；

• 健之佳依托便利店模式，在门店增设堂煮鲜食，主打关东煮、饺子等健康即食餐品；

• 漱玉平民则拓展健康轻食零售业务，加入新鲜水果等品类，探索与药品零售的融合路径。

这些企业虽选择的餐饮业态、瞄准的消费场景相同，但都是看中了药食同源养生市场的巨大消费潜力，同时借助餐饮这一高频消费业态，激活药店的低频购药场景，实现客流与坪效的双重提升。

医药连锁企业扎堆进军餐饮，绝非偶然跟风。

近几年，国家分3批将当归、黄芪、党参、铁皮石斛、化橘红等19种物质纳入食药物质目录。

2025年7月，国家卫健委发布答复函，推进药食同源产品健康声称规范工作，允许企业通过食品数字标签等形式，在完成备案后标注基于传统中医理论的功效声称（如 “传统用于补充气血”），彻底解决药店店员 “想说不敢说” 的合规痛点。

广西、商洛、哈尔滨等多地药监部门也相继松绑销售要求，允许定型包装的药食同源类产品在药店开架销售，部分地区甚至允许无中药饮片经营范围的药店销售此类产品，降低转型准入门槛。

全民健康意识的提升，让养生消费从传统滋补走向日常化，药食同源的餐食、饮品契合“治未病” 的健康需求。2025年中国药食同源市场突破3700亿元。若包含传统滋补品、功能性食品等广义范畴，预计到2030年中国药食同源市场规模将达到1.2万亿元，年复合增长率约12%。

年轻群体追求 “好吃又养生”，药食同源咖啡、养生奶茶等成为网红爆款，低糖、低脂的功能性食品需求尤为旺盛。尼尔森 IQ2025 年官方数据显示，47% 的消费者愿为餐饮健康营养属性支付10%及以上溢价，高收入群体该比例约 60%-65%。

而对于医药连锁企业而言，自身拥有专业的医药知识储备、道地的食材供应链以及消费者认可的健康品牌背书，这让其在打造药食同源餐饮产品时，具备天然的专业优势，区别于普通的餐饮品牌。

同时，餐饮消费的高频属性，能有效弥补药品零售的低频短板，实现 “餐饮引流、医药留客” 的效果，让药店从单纯的药品销售终端，向综合健康服务入口转型。

挑战同样不容忽视。当前健康餐饮市场同质化严重，人参、枸杞、陈皮等原料成为各品牌标配，如何打造差异化竞争力成为关键。

同时，医药企业需平衡专业医药形象与餐饮消费属性，食品安全管控、餐饮运营能力等均是全新考验。